越南农业现状
基本情况
越南政府农业主管部门是农业与农村发展部。主要农产品有大米、玉米、木薯、咖啡、茶叶等。在农业生产结构中，食用作物(主要是大米、玉米和木薯类)的产值约占农业总产值的47%，用于工业的作物产值占29%，畜牧业产值占24%。
越南不生产小麦，1997～2001年间，年均消费小麦62.4万吨。1997～2001年间，经过加工的大米产量年均2020万吨，出口为385万吨，国内消费量为1640万吨；玉米产量年均为170万吨，进口为9.7万吨，国内消费为180万吨。据美国农业部统计，2001年，越南小麦消费量为700万吨，进口量为700万吨；玉米产量为180万吨，消费量为185万吨，进口为5万吨；大米产量为2060万吨，消费量为1710万吨，出口为400万吨，进口为4万吨。农业政策
从总体上讲，越南农业政策的重点是：实现农业产业化、农村现代化和劳动力重组，最终目的是提高农民的收入；实现上述目标的关键是开发高价值的出口产品和健全的出口市场。
为了实现上述目标，政府已开始实施一项截至2010年的农业发展计划，重点是改进加工技术，通过开发种植基地、投资购买可生产出高质量消费产品和出口产品的现代化设备等途径来协调农产品加工业；到2005年实现农业增长率稳定在4.8%，食用粮食产量达3700万吨，农民收入比2000年增长1.7倍。
政府计划在今后数年中从其财政预算和投资信贷中支出77亿美元用于实现各项农业计划。政府还成功地将外国资金引入该国的种植、加工和畜牧业计划，外国投资额已经达近21亿美元。政府计划到2005年实现再引入10亿美元的外国投资用于100个农业发展计划。
在重点发展出口的指导思想下，政府一直在致力于加强与现有和潜在贸易伙伴之间的合作。根据东盟自由贸易区框架协议要求，越南已经承诺:到2003年，把进口关税削减至20%以下，同时取消所有对进口数量的限制；到2006年，把进口关税削减至5%以下。
面粉加工业
越南的面粉加工业在上个世纪90年代末期经历了迅猛发展时期，但是目前却面临着极大的困难，主要是加工能力过剩和地方面粉加工商的激烈竞争。越南1997年只有1个年均加工18万吨小麦的面粉加工厂，然而目前却拥有12个较大的面粉加工厂，年均加工能力达70万吨小麦。2000年，预计还将新建成4个面粉加工厂，从而使得该国的年均加工能力达100万吨以上。尽管国内面粉消费量年均增长约10%，但是需求总量仍然低于加工能力。根据美国小麦协会的统计，越南60%的面粉消费量用于南方地区。50%的面粉用于制作面条，40%用于制作面包，10%用于制作糕点和饼干。
越南绝大多数的面粉加工厂为国营或集体所有企业，只有极少数几家为私营企业。越南已经开始积极鼓励外国投资进入该国的面粉加工业。外国合资伙伴包括ＡＷＢ有限公司、马来西亚的ＰＰＢ集团公司和英国维尔京群岛公司。
除了加工能力过剩之外，越南的面粉加工业还面临着小麦进口关税不断上扬的问题。从2001年12月开始，越南进口小麦的关税从0上升至5%，另外还需缴纳5%的增值税。2002年2月，进口小麦的价格(含增值税)约为165美元/吨，而国内的面粉价格则约为280美元/吨，面粉价格仅弥补成本。与此同时，进口面粉的价格仅为277美元/吨，这其中还包括了15%的面粉进口关税和5%的增值税。上述情况使得面粉加工业难以与进口面粉进行竞争。
饲料业
越南对动物饲料的需求量年均约为1000万吨，商业饲料产量约占饲料总产量的20%～25%。越南饲料加工业发展速度较快。根据越南农业部统计，2000年，越南共有110个饲料加工厂，饲料加工能力利用率约为75%，年产商业饲料约210万吨。2001年，饲料加工厂增加至127个，商业饲料生产能力迅速提高至330万吨以上，比上年增加50万吨。政府计划到2010年实现年均饲料产量达500万～600万吨。越南3/4的饲料加工厂设在南部省份。
越南的饲料加工业主要使用蛋白成分，例如豆粕、玉米谷朊和氨基酸。2001年，豆粕进口量从上年的40万吨迅速增长至52万吨，豆粕进口主要来自印度和阿根廷。2002年，豆粕进口量可能会增长至55万吨，以满足不断增长的商业饲料生产需求。为了扩大进口，政府目前已经取消了豆粕的进口关税。
相比之下，越南饲料生产中使用的玉米数量较少。玉米产量年均约为180万吨，刚好满足国内的基本需求。过去两年中，玉米进口年均仅为5万吨。即便如此，政府还在努力增加国内玉米产量，减少进口。越南农业部在2002年5月宣布，计划到2005年实现玉米种植面积从目前的70万公顷增长至120万公顷，玉米产量达到400万～480万吨。政府希望将种植商业性玉米作为开发一些农村地区的重点项目。例如，政府计划开发面积为7400公顷的玉米种子生产基地，为所有玉米种植地区提供85%的杂交玉米种子。
